Localisation :

Sarlat La Caneda (24200)

Type de contrat :

CDD 6 mois devant être transformé en CDI si expérience satisfaisante

Expérience requise :

Expérience réussie dans le domaine alimentaire.

Formation requise :

RAS

Présentation de l’entreprise :

Foie gras Espinet, entreprise familiale depuis 1936, nous produisons des spécialités du Périgord à base de canard à foie gras du Sud-Ouest Périgord. L’entreprise forte de 35 collaborateurs réalise 10M€ de chiffre d’affaires et dispose de 2 sites de production modernes.

Nous nous adaptons en permanence à l'évolution de nos métiers, des besoins de nos clients et de nos marchés.

Nous sommes très attachés à la qualité de nos produits. Nous veillons à être toujours disponibles et à faire tout notre possible pour satisfaire les exigences de nos clients.

Connaissances requises :

Sous la direction du Responsable de Production, vous êtes chargé(e)s :

• De préparer et d’assembler les ingrédients entrant dans les ordres de fabrication planifiés,
• D’utiliser le matériel (marmite vapeur, mélangeur, broyeur, hachoir, cutter, barate, ect…) pour la réalisation des matières premières avant emboitage,
• D’appliquer les fiches recette dans le respect des process de fabrication,
• D’assurer l’entretien du matériel de production,
• D’agir dans le respect des normes de qualité et d’hygiène

Profil requis :

• Connaissances des préparations à base de viande et de foie gras,
• Travail des produits carnés appliquer principalement aux pâtés et aux émulsions,
• Rigoureux, méthodique, précis et vigilant

Modalité de candidature :

CV et lettre de motivation à nous adresser par mail à recrutement@foiegrasespinet.com