Les foies gras cru surgelés

Toute une gamme de foie gras cru surgelé certifié origine Périgord et adapté aux professionnels de la restauration et aux industriels

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Pourquoi la surgélation ?

  • Refroidissement et surgélation rapide pour garantir un taux de fonte réduit,
  • Tri manuel à l'ancienne pour garantir une sélection des plus belles pièces,
  • Excellente aptitude à la transformation,
  • La garantie d'une qualité régulière,
  • Grande souplesse d'utilisation avec des longues DLUO

 

Notre gamme répond aux éxigences des professionnels de la gastronomie. Nous préparons vos commandes sur mesure en fonction de vos besoins : étiquettage, conditionnement.

Pour chaque catégorie, un calibre

CATEGORIE

EXTRA A

FABRICATION

EXTRA B

RESTAURATION

PREMIER CHOIX TOUT VENANT
CALIBRE 400 à 500g 500 à 580g 580 à 650g > à 650g

Chaque catégorie est disponible :

  • en entier,
  • en eveiné.

2 types de conditionnement

  • Operskin
  • sous-vide grande poche

Gamme: 

Famille de produits: 

Conditionnement: 

Contact

Zone Industrielle de Boulazac
Avenue Firmin Bouvier
24750 - Périgueux
Tél. : +33 (0)5 53 04 64 69
Courriel : Contact

 

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